По суду деньги забирали не за таланты, а за использование уязвимостей. Типа в случае технических ошибок ставка считается не сыгравшей.
Эта девушка не особо талантлива, как я понимаю, рубашки карт были бракованные. И по уму тут должен отвечать перед судом их изготовитель. И именно он должен компенсировать убытки казино. Или хотя бы так - казино берет назад деньги с игроков, а игроки - с производителя карт.
Если бы Чен Йин Сун признали шулером, то посадили бы. Так что нет, природный талант и любые другие навыки подобного типа, шулерством не являются.