Я думаю честное, это те, которые как минимум выплачивают деньги. Понять можно проверив лично, или услышав от доверенного человека.
Вообще сначала смотрю на лицензию, потом проверяю на скрипты в демке. Если всё выглядит адекватно, то депаю совсем чутка денег, столько, сколько надо на минимальный вывод. Потом ещё раз проверяю на скрипты уже в игре на деньги, кручу 1х или 3х в зависимости от правил и на вывод.